Suomessa syödään runsaasti kalaa. Erilaisia kalatuotteita valmistavia yrityksiä on useita ja kalaa on saatavana monessa muodossa. Kalaa voi ostaa suoraan kalastajilta, vaikka heidän pitämästään torimyymälästä. Lisäksi erilaisia kalatuotteita voi ostaa lähes mistä tahansa marketista. Kalatiskin lisäksi kalaa on myytävänä pakattuna vakuumiin, säilöttynä, pakastettuna sekä erilaisissa kalajalosteissa ja einesvalmisteissa. Monet ravintolat pyrkivät tarjoamaan vähemmän punaisesta lihasta valmistettuja ruokia ja lisäämään ruokalistoilleen erilaisia kala-annoksia. Voitkin herkutella monenlaisilla kalaruuilla niin ravintoloissa kuin myös työpaikkaruokaloissa. Lisäksi koulut ja muut laitokset pyrkivät tarjoamaan kalaa eri muodoissa vähintään suositellun määrän, eli kaksi kertaa viikossa. Voit myös kokeilla omaa kalaonneasi ja valmistaa saaliistasi itse erilaisia kalaherkkuja, monet harrastajakalastajat nauttivat viikoittain perheineen itse pyytämästään kalasta.
Kalaa torilta
Monilla suomalaisilla toreilla voi nähdä tutun kalakauppiaan. Olet ehkä pysähtynyt ostamaan häneltä tuoretta kalaa tai itse valmistettuja kalatuotteita. Läheinen kontakti kalatietäjän kanssa antaa mahdollisuuden kysellä kuulumisia, keskustella sen hetkisestä kalatilanteesta ja saalismääristä sekä kysellä valmistusohjeita hankkimillesi tuotteille. Torilta tai muuten suoraan kalastajalta ostettu kala on äärimmäisen tuoretta, sitä ei ole käsitelty, eikä tuotteita ole tarvinnut kuljettaa pitkiä matkoja. Kalatuotteita on kuitenkin aina saatavana sesongin mukaan, joten kaikkia lajeja ei välttämättä ole mahdollista ostaa juuri silloin kun haluaisi. Lisäksi tuore kala tulee valmistaa melko nopeasti pilaantumisriskin vuoksi.
Kalaa kaupasta
Kaupastakin voi ostaa tuoretta kalaa. Suuremmissa kaupoissa on tuoretiskit, joista voi hankkia kokonaisen kalan, fileitä tai vaikka valmiiksi jalostettuja tuotteita kuten lohikiusausta tai salaattia. Tuoretta lohta on saatavana lähes miltä kalatiskiltä tahansa ja lohta on usein myös käsiteltynä savustamalla, loimuttamalla tai erilaisissa jalosteissa. Lisäksi kalaa on tarjolla vakuumipakattuna joko valmiina syötäväksi tai kotona valmistettavaksi. Voit myös ostaa erilaisia kalajalosteita sekä säilykkeitä omasta lähikaupastasi. Kaupoissa myytävistä kalatuotteista voit lukea lisää tämän sivuston kalaa kaupasta -osiosta, jossa kerromme lisää siitä, missä eri muodoissa kalaa on saatavana omasta kaupastasi.
Kalaa ravintolassa
Erilaiset kalaruokiin erikoistuneet ravintolat ovat suosittuja. Esimerkiksi sushiravintoloita on jokaisessa kaupungissa ja vähän pienemmilläkin paikkakunnilla. Tämä Japanista kotoisin oleva herkku maistuu erityisen hyvin myös suomalaiseen makumaailmaan ja sushista onkin saatavana myös suomalaisia versioita. Myös muut itämaiset keittiöt käyttävät kalaa ja sitä onkin tarjolla etenkin vietnamilaisessa keittiössä, muuta myös intialaiset ja kiinalaiset ravintolat tarjoilevat kalatuotteista valmistettuja annoksia. Myös suomalaisuutta ja pohjoismaista keittiötä pidetään suuressa arvossa ja monet hienot ravintolat ovatkin ottaneet suomalaisen lähi- ja luomuruuan lähelle sydäntään. Myös kala eri muodoissa kuuluu näiden arvostettujen ravintoloiden ruokalistoille.
Kalaa koulussa ja laitoksissa
Kalatuotteita tarjoillaan myös suomalaisissa kouluissa. Kala-annoksia pyritään sisällyttämään ruokalistaan vähintään kahdesti viikossa. Kouluruoka on myös sopivan vaihtelevaa ja välillä oppilaille tarjotaankin uunilohta, kalakeittoa, silakkalaatikkoa, haukipyöryköitä tai kaikkien lasten rakastamia kalapuikkoja. Samoin erilaiset laitokset kuten sairaalat, vanhusten hoitokodit, sekä terveyskeskusten vuodeosastot tarjoilevat asukkailleen monipuolista ruokaa sisällyttäen valioon myös erilaisia kalatuotteita. Asukkaiden ja potilaiden yleiskunnosta ja terveydestä pyritään pitämään huolta ja kalaa tarjoillaan vähintään suositusten mukaisesti, jotta kaikilla olisi mahdollisuus nauttia samoista ravinnosta saatavista hyödyistä.
Kalaa itse pyytäen
Voit myös tietysti hankkia kalasi pyytämällä ne itse. Kalaa on saatavana Suomen vesistöistä ympäri vuoden, joten kalaonnea kokeilemaan voi lähteä milloin tahansa. Ja mikä sen mukavampaa, kuin valmistaa ruokaa itse pyytämistään kaloista. Muista kuitenkin tarkistaa erilaiset rajoitukset kalan pyynnille ja hankkia kalastuslupa, jos pelkkä mato-onki tai pilkki ei sinulle riitä.